Пятый сезон федерального проекта «География России» открывается в Йошкар-Оле. Этот город выбран первой точкой экспедиции, которая в этом году охватит десять новых регионов. Проект существует с 2022 года и за это время объединил более 50 субъектов страны, работая на стыке гастрономии, внутреннего туризма и сохранения культурного наследия.
В рамках сезона команда проекта посещает регионы, чтобы изучить локальные рецепты, познакомиться с местными шеф-поварами и зафиксировать аутентичные кулинарные традиции. По итогам каждой поездки создаётся гастрономический сет, который затем презентуется на специальном мероприятии.
Первым событием нового сезона станет гастрольный ужин, который пройдёт в одном из ресторанов Йошкар-Олы. В нём примут участие шеф-повар, представляющий федеральный проект, и шеф местного заведения, специализирующегося на марийской кухне. Совместное меню будет построено на традиционных рецептах региона, но с современной подачей. Основой блюд станут локальные продукты, сезонные ингредиенты и национальные гастрономические коды.
Организаторы отмечают, что подобные вечера не просто знакомят гостей с новыми вкусами, но и дают возможность каждому региону рассказать о своей культуре через еду, историю и местные продукты. Проект реализуется при поддержке Комитета по туризму города Москвы и уже получил признание в профессиональной среде — в 2022 году он стал лауреатом премии в области ресторанного бизнеса.
В новом сезоне экспедиция продолжит формирование гастрономической карты России, фиксируя разнообразие кулинарных традиций страны.
В рамках сезона команда проекта посещает регионы, чтобы изучить локальные рецепты, познакомиться с местными шеф-поварами и зафиксировать аутентичные кулинарные традиции. По итогам каждой поездки создаётся гастрономический сет, который затем презентуется на специальном мероприятии.
Первым событием нового сезона станет гастрольный ужин, который пройдёт в одном из ресторанов Йошкар-Олы. В нём примут участие шеф-повар, представляющий федеральный проект, и шеф местного заведения, специализирующегося на марийской кухне. Совместное меню будет построено на традиционных рецептах региона, но с современной подачей. Основой блюд станут локальные продукты, сезонные ингредиенты и национальные гастрономические коды.
Организаторы отмечают, что подобные вечера не просто знакомят гостей с новыми вкусами, но и дают возможность каждому региону рассказать о своей культуре через еду, историю и местные продукты. Проект реализуется при поддержке Комитета по туризму города Москвы и уже получил признание в профессиональной среде — в 2022 году он стал лауреатом премии в области ресторанного бизнеса.
В новом сезоне экспедиция продолжит формирование гастрономической карты России, фиксируя разнообразие кулинарных традиций страны.
