Гостиничная индустрия Ростова-на-Дону совершила мощный туристический рывок во многом благодаря появлению новых флагманских объектов с высоким уровнем сервиса. Один из них - Courtyard Rostov-on-Don — первый отель на динамично развивающемся Левом берегу города, обладающий большим номерным фондом. О том, как управлять таким масштабным предприятием, каким принципам следовать, и какие задачи ставить на будущее, в интервью журналу «Авторский проект» рассказала генеральный менеджер отеля Анна Тимофеева.
- Анна, как вы ощущаете себя на позиции генерального менеджера крупного отеля?
- Я убеждена, что генеральный менеджер — это человек, находящийся в постоянном поиске лучших решений для бизнеса. Мне удалось собрать сильную команду руководителей: каждый из них имеет за плечами внушительный опыт работы в гостиничной индустрии. Я доверяю им серьезные большие проекты, где они реализуют свой потенциал, профессиональные амбиции, растут и достигают новых вершин. Вместе мы создаем сервис, отвечающий мировым стандартам гостеприимства.
- Каким принципам ведения бизнеса вы остаетесь верны?
- Будучи студенткой 3 курса факультета «Сервиса и туризма» я оказалась на летней практике в лучшем бутик-отеле нашего города. Моим первым учителем, наставником и другом стала Ирина Николаевна Гордеева, генеральный менеджер отеля. Я мечтала стать похожей на нее, когда окажусь на руководящей позиции. Она научила меня главному правилу: «Бизнес надо вести красиво. Красиво для гостей, для сотрудников, для партнеров». Этих ценностей я придерживаюсь.
- Как вы мотивируете и обучаете свою команду для поддержания высокого уровня сервиса?
- Я стремлюсь быть примером для всей команды, демонстрируя постоянную четкую ориентацию на качество. Регулярные тренинги для каждого подразделения позволяют поддерживать стандарты обслуживания на достойном уровне. Я сосредоточена на хорошем сервисе, ведь гости этого заслуживают.
Конечно, у нас сильный HR-бренд и программы поощрения, чтобы вознаградить членов команды. Мы всегда делимся отзывами гостей, чтобы показать, что работа каждого сотрудника ценится по достоинству.
- Насколько вы погружены в проблемы отеля?
- Мое утро начинается с просмотра отчетов, отзывов гостей и комментариев менеджеров. Ежедневно я провожу био-митинги с руководителями подразделений, если кому-либо из сотрудников нужна моя помощь, я уделяю этому внимание. Я всегда нахожу время для общения с гостями, поскольку их комментарии - ключ к совершенству нашего сервиса.
- В чем заключается основная философия бренда Courtyard by Marriott Rostov-on-Don, и как она реализуется?
- Для нашего отеля устойчивое развитие — это не просто принцип, а основа ежедневной работы. Мы растем и меняемся благодаря обратной связи от гостей, внимательно изучая их привычки и вкусы. Мы гордимся, что возвращающиеся гости замечают эти изменения.
Наша главная цель — обеспечить путешественникам максимальный комфорт и рассказать им о Донском крае, его богатой истории и культуре через уникальную гастрономию и тёплое, ростовское радушие.
В распоряжении наших гостей уютный внутренний двор, утопающий в зелени, с видом на живописный Правый берег Дона, просторные стильные номера, два конференц-зала, ресторан с блюдами локальной кухни, подземная и наземная парковка, близость исторического и делового центра города, смотровая площадка, где можно полюбоваться Ростовом. В городе много хороших отелей, но ни один из них не обладает сразу всеми этими преимуществами.
- Как вам удается создавать гастрономический опыт для гостей?
- Наш уютный и по-ростовски солнечный ресторан Kitchen&Bar развивается благодаря обратной связи гостей. За год мы запустили 10 гастрономических проектов — от знакомых итальянских и азиатских мотивов до необычных испанских и немецких нот. Особым успехом пользовалось донское меню: его хиты — наваристая уха и нежные пельмени из осетра — теперь украшают основное меню. Бренд-шеф и команда творчески переосмысляют классику, делая ставку на качественные локальные продукты. Гости ценят не только кухню, но и внимательный сервис. А поскольку мы — pet-friendly отель, то разработали и специальное меню для четвероногих друзей: боул с говядиной, тартар из говядины и творог с тыквой на десерт.
- Каким для отеля стал летний сезон? Можно ли назвать его успешным?
- Несмотря на то, что гостиничный бизнес Ростова в 2025 году показывает некий спад, Courtyard Rostov-on-Don удалось улучшить результаты прошлого года по всем операционным показателям. Этого мы добились благодаря непрерывной работе по улучшению качества сервиса, гостеприимному и радушному персоналу и вниманию к отзывам гостей.
Несколько лет подряд растет тренд на путешествия с животными. Это лето не стало исключением, к нам приехало на треть больше четвероногих гостей, чем годом ранее. Следуя принципу pet-friendly, мы постарались сделать пребывание животных таким же комфортным, как и их хозяевам. Каждому гостю с животными вручается welcome-pack: игрушка, лакомство, пеленка, гигиенические пакеты, а также предлагается лежанка и миски. Мы разработали маршруты для прогулок, оборудовали территорию поилками и организуем питание.
- Приходилось ли справляться с нестандартными ситуациями?
- Этим летом гостями нашего отеля стали организаторы и артисты большого танцевального фестиваля, ритм жизни которых отличается от привычного для других гостей: они более активны ночью, чем днем. Мы подстроили работу всех служб под нужный график: усилили ночной ресторан, не проводили шумных работ днем, начинали завтраки раньше на час. Для нас это был интересный опыт. Команда показала, что может справиться с нестандартными задачами. Гости были настолько впечатлены, что сразу после выезда стали бронировать номера на фестиваль в 2026 году.
- В каких направлениях планируется развивать отель в ближайший год?
- С 2020 года уверенно растет количество автопутешествеников. Для них мы уже оборудовали зарядную станцию для электромобилей на территории парковки, а в ближайших планах оборудование еще одной дополнительной стоянки на 40 мест.
Популярность семейных путешествий побудила нас увеличить количество двухкомнатных номеров класса Люкс: в первой очереди уже в этом году добавятся пять таких номеров.
Главное событие предстоящего года для нас – открытие самого высокого на Левом берегу Дона панорамного ресторана мясной кухни. Мы уверены, что это заведение полюбят не только гости нашего отеля, но и жители Ростова-на-Дону. Гурманы оценят стейки сухого и влажного вызревания, изысканную винную карту, тар-тар бар и открытую кухню. Летом просторная панорамная веранда ресторана с DJ-сетами на закате и SKY bar станут центром притяжения гедонистов.
- Вы уже начали подготовку к Новогодним праздникам?
- Каждый год к зимним праздникам мы по-особенному украшаем отель, чтобы гости с порога окунулись в атмосферу праздника. Мы начали подготовку к новогодней ночи: разрабатываем концепцию, изысканное меню от бренд-шефа, шоу-программу, чтобы в самую волшебную ночь подарить яркие впечатления и воспоминания на весь год. Конечно, мы порадуем гостей специальными новогодними завтраками, устроим рождественский вечер. А на празднование Старого Нового года приготовим традиционное ростовское угощение-развлечение: вареники с сюрпризами.
Счастье и радость наших гостей — это лучшая награда для нас. Именно ради этих эмоций каждый день работает наша команда.
- Анна, как вы ощущаете себя на позиции генерального менеджера крупного отеля?
- Я убеждена, что генеральный менеджер — это человек, находящийся в постоянном поиске лучших решений для бизнеса. Мне удалось собрать сильную команду руководителей: каждый из них имеет за плечами внушительный опыт работы в гостиничной индустрии. Я доверяю им серьезные большие проекты, где они реализуют свой потенциал, профессиональные амбиции, растут и достигают новых вершин. Вместе мы создаем сервис, отвечающий мировым стандартам гостеприимства.
- Каким принципам ведения бизнеса вы остаетесь верны?
- Будучи студенткой 3 курса факультета «Сервиса и туризма» я оказалась на летней практике в лучшем бутик-отеле нашего города. Моим первым учителем, наставником и другом стала Ирина Николаевна Гордеева, генеральный менеджер отеля. Я мечтала стать похожей на нее, когда окажусь на руководящей позиции. Она научила меня главному правилу: «Бизнес надо вести красиво. Красиво для гостей, для сотрудников, для партнеров». Этих ценностей я придерживаюсь.
- Как вы мотивируете и обучаете свою команду для поддержания высокого уровня сервиса?
- Я стремлюсь быть примером для всей команды, демонстрируя постоянную четкую ориентацию на качество. Регулярные тренинги для каждого подразделения позволяют поддерживать стандарты обслуживания на достойном уровне. Я сосредоточена на хорошем сервисе, ведь гости этого заслуживают.
Конечно, у нас сильный HR-бренд и программы поощрения, чтобы вознаградить членов команды. Мы всегда делимся отзывами гостей, чтобы показать, что работа каждого сотрудника ценится по достоинству.
- Насколько вы погружены в проблемы отеля?
- Мое утро начинается с просмотра отчетов, отзывов гостей и комментариев менеджеров. Ежедневно я провожу био-митинги с руководителями подразделений, если кому-либо из сотрудников нужна моя помощь, я уделяю этому внимание. Я всегда нахожу время для общения с гостями, поскольку их комментарии - ключ к совершенству нашего сервиса.
- В чем заключается основная философия бренда Courtyard by Marriott Rostov-on-Don, и как она реализуется?
- Для нашего отеля устойчивое развитие — это не просто принцип, а основа ежедневной работы. Мы растем и меняемся благодаря обратной связи от гостей, внимательно изучая их привычки и вкусы. Мы гордимся, что возвращающиеся гости замечают эти изменения.
Наша главная цель — обеспечить путешественникам максимальный комфорт и рассказать им о Донском крае, его богатой истории и культуре через уникальную гастрономию и тёплое, ростовское радушие.
В распоряжении наших гостей уютный внутренний двор, утопающий в зелени, с видом на живописный Правый берег Дона, просторные стильные номера, два конференц-зала, ресторан с блюдами локальной кухни, подземная и наземная парковка, близость исторического и делового центра города, смотровая площадка, где можно полюбоваться Ростовом. В городе много хороших отелей, но ни один из них не обладает сразу всеми этими преимуществами.
- Как вам удается создавать гастрономический опыт для гостей?
- Наш уютный и по-ростовски солнечный ресторан Kitchen&Bar развивается благодаря обратной связи гостей. За год мы запустили 10 гастрономических проектов — от знакомых итальянских и азиатских мотивов до необычных испанских и немецких нот. Особым успехом пользовалось донское меню: его хиты — наваристая уха и нежные пельмени из осетра — теперь украшают основное меню. Бренд-шеф и команда творчески переосмысляют классику, делая ставку на качественные локальные продукты. Гости ценят не только кухню, но и внимательный сервис. А поскольку мы — pet-friendly отель, то разработали и специальное меню для четвероногих друзей: боул с говядиной, тартар из говядины и творог с тыквой на десерт.
- Каким для отеля стал летний сезон? Можно ли назвать его успешным?
- Несмотря на то, что гостиничный бизнес Ростова в 2025 году показывает некий спад, Courtyard Rostov-on-Don удалось улучшить результаты прошлого года по всем операционным показателям. Этого мы добились благодаря непрерывной работе по улучшению качества сервиса, гостеприимному и радушному персоналу и вниманию к отзывам гостей.
Несколько лет подряд растет тренд на путешествия с животными. Это лето не стало исключением, к нам приехало на треть больше четвероногих гостей, чем годом ранее. Следуя принципу pet-friendly, мы постарались сделать пребывание животных таким же комфортным, как и их хозяевам. Каждому гостю с животными вручается welcome-pack: игрушка, лакомство, пеленка, гигиенические пакеты, а также предлагается лежанка и миски. Мы разработали маршруты для прогулок, оборудовали территорию поилками и организуем питание.
- Приходилось ли справляться с нестандартными ситуациями?
- Этим летом гостями нашего отеля стали организаторы и артисты большого танцевального фестиваля, ритм жизни которых отличается от привычного для других гостей: они более активны ночью, чем днем. Мы подстроили работу всех служб под нужный график: усилили ночной ресторан, не проводили шумных работ днем, начинали завтраки раньше на час. Для нас это был интересный опыт. Команда показала, что может справиться с нестандартными задачами. Гости были настолько впечатлены, что сразу после выезда стали бронировать номера на фестиваль в 2026 году.
- В каких направлениях планируется развивать отель в ближайший год?
- С 2020 года уверенно растет количество автопутешествеников. Для них мы уже оборудовали зарядную станцию для электромобилей на территории парковки, а в ближайших планах оборудование еще одной дополнительной стоянки на 40 мест.
Популярность семейных путешествий побудила нас увеличить количество двухкомнатных номеров класса Люкс: в первой очереди уже в этом году добавятся пять таких номеров.
Главное событие предстоящего года для нас – открытие самого высокого на Левом берегу Дона панорамного ресторана мясной кухни. Мы уверены, что это заведение полюбят не только гости нашего отеля, но и жители Ростова-на-Дону. Гурманы оценят стейки сухого и влажного вызревания, изысканную винную карту, тар-тар бар и открытую кухню. Летом просторная панорамная веранда ресторана с DJ-сетами на закате и SKY bar станут центром притяжения гедонистов.
- Вы уже начали подготовку к Новогодним праздникам?
- Каждый год к зимним праздникам мы по-особенному украшаем отель, чтобы гости с порога окунулись в атмосферу праздника. Мы начали подготовку к новогодней ночи: разрабатываем концепцию, изысканное меню от бренд-шефа, шоу-программу, чтобы в самую волшебную ночь подарить яркие впечатления и воспоминания на весь год. Конечно, мы порадуем гостей специальными новогодними завтраками, устроим рождественский вечер. А на празднование Старого Нового года приготовим традиционное ростовское угощение-развлечение: вареники с сюрпризами.
Счастье и радость наших гостей — это лучшая награда для нас. Именно ради этих эмоций каждый день работает наша команда.